단체급식
곰찬은 팜랜드 홈푸드의 단체급식 전문 브랜드
곰찬은 직영 농장 운영을 통해 유기농으로 재배한 건강한 식재료를 직접 공수하고 있으며,
신선한 식재료와 HACCP 인증을 받은 청결하고 위생적인 조리시설에서 매일 즉석 요리하고 있습니다.
드시는분의 건강까지 생각한 건강한 먹거리를 만듭니다.
곰찬이 만들면 다릅니다
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HACCP 인증 시설
청결하고 위생적인 조리시설
식품 조리에 필요한 모든 과정을
HACCP 인증 시설에서 매일 즉석요리 -
미슐랭 2스타 전문 쉐프
전문 쉐프가 만든 퀄리티 높은 식사
허원녕 대표 쉐프 미슐랭 2스타
전세계 3번째 등극궁중요리 연구가 허인자 한식
연구가의 다양한 29,000개 레시피 -
철저한 품질 관리
대기업 납품코드관리 품질등급 우수
꼼꼼한 이력 관리, HACCP 기준
품질관리 -
합리적인 가격
자체 순환물류 유통으로 원가 절감
부담없는 합리적인 가격
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품질관리 프로세스
식품 원자재부터 식품가공 조리, 배송까지 하나부터 열까지
식품 조리에 필요한 모든 과정을 HACCP 인증 기준 시설에서
최상의 품질로 관리 유지하고 있습니다. -
철저한 위생관리 (위생전실)
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작업장 밀폐출입문 & 위생전실 출입문
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위생전실 소독기
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작업장 내 소독기
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위생복 탈의실
가공 조리 설비
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농산물 가공실
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농산물 가공실
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전처리실
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원료육가공실
곰찬의 퀄리티 높은 서비스를 경험해보세요
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단체급식
조리시설이 확보되지 않은
단체나 회사에 퀄리티 높은 식사 제공 -
도시락
행사에 맞는 가격대별 도시락을 제안하여
만족도가 높은 서비스를 제공 -
위탁급식
행사에 맞는 가격대별 도시락을 제안하여
만족도가 높은 서비스를 제공 -
기타
캐터링식사 이외에도 행사의 품격을
높이기 위한 맞춤형 선택 서비스 제공
메뉴 및 단가와 단체급식 플로우
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위탁급식
밥 · 국 외 반찬 4종 -
회사급식A
밥 · 국 외 반찬 6종 -
회사급식B
밥 · 국 외 반찬 7종
| 진행사항 | 진행시간 | 진행내용 |
|---|---|---|
| 오픈 | 10:00 ~ 10:30 | 매장 정리 및 청소 |
| 음식 배송 | 10:30 ~ 11:00 | 식단에 맞춘 음식 배송 전달 |
| 점심 배식 준비 | 11:00 ~ 11:30 | 배식대에 음식, 식사 진열 |
| 배식 | 11:30 ~ PM 13:30 | 점심 시간 |
| 전량 회수 | 13:30 ~15:30 | 잔반, 식기, 배식도구 전량 회수 |
| 정리 | 16:00 ~ | 매장 정리 청소 |